Mục Lục
ToggleDa heo được cấu tạo chủ yếu từ collagen, một dạng protein tạo nên mạng lưới liên kết dày và có khả năng giữ nước cao. Chính đặc tính này khiến da vừa dẻo, vừa “ngậm ẩm”.
Khi gặp nhiệt, collagen co rút lại. Nếu độ ẩm không được kiểm soát, lớp da sẽ nhanh chóng trở nên dai và khô cứng, tạo thành một lớp vỏ kín giữ toàn bộ hơi nước bên trong. Đây là lý do bì không thể nổ, dù nhiệt độ đủ cao.
“Vũ khí bí mật” giúp nổ bì hiệu quả
Để bì có thể nổ, lớp collagen cần được làm yếu và tạo điều kiện cho hơi nước thoát ra. Ba thao tác quen thuộc trong chế biến thực chất tương ứng với ba cơ chế khác nhau:
Xăm da tạo đường thoát hơi: Các lỗ xăm li ti đóng vai trò như những “ống dẫn” để hơi nước thoát ra khi gặp nhiệt. Lỗ càng dày và nông, áp suất phân bố càng đều, giúp bì nổ đồng loạt. Nếu đâm quá sâu vào lớp mỡ, mỡ chảy ra sẽ bít kín các đường thoát này, khiến bì bị ỉu.
Phết giấm làm yếu liên kết collagen: Axit acetic trong giấm tác động nhẹ lên bề mặt da, làm đứt một phần liên kết trong mạng collagen. Lớp ngoài cùng vì thế mất độ đàn hồi, trở nên “giòn” hơn khi gặp nhiệt, dễ bị tách và phồng lên.
Rải muối giúp kéo ẩm ra khỏi bề mặt: Muối tạo ra chênh lệch nồng độ, giúp hút phần nước còn lại trên da. Khi bề mặt càng khô, nhiệt độ có thể tăng nhanh hơn, tạo điều kiện cho quá trình hóa hơi diễn ra mạnh và dứt điểm. Da càng khô ráo bao nhiêu, khả năng nổ giòn càng cao bấy nhiêu.
Cơ chế “nổ bì” – áp suất từ bên trong
Sau khi xử lý, lớp da trở nên khô và yếu hơn. Lúc này, phần nước còn lại bên dưới lớp collagen đóng vai trò quyết định.
Khi nhiệt độ vượt ngưỡng cao (trên 200°C), lượng nước này nhanh chóng chuyển sang thể hơi. Thể tích tăng đột ngột tạo ra áp suất lớn từ bên trong, đẩy lớp da phồng lên thành các bong bóng nhỏ.
Những bong bóng này tiếp tục bị nhiệt làm khô và cố định cấu trúc, tạo nên lớp bì xốp, giòn và có tiếng nổ đặc trưng.
Ba nguyên tắc quyết định thành công
Luộc sơ để “định hình” da: Việc úp phần da xuống nước nóng luộc trong vài phút giúp collagen bắt đầu biến tính, da căng và phẳng hơn. Đây là bước chuẩn bị giúp việc xăm và nướng sau đó hiệu quả hơn.
Làm khô hoàn toàn trước khi nướng: Độ ẩm là yếu tố cản trở lớn nhất. Nếu da còn ướt, nước sẽ hấp thụ nhiệt và làm chậm quá trình tăng nhiệt bề mặt. Vì vậy, cần hong khô hoặc để tủ lạnh nhiều giờ để da đạt trạng thái khô ráo.
Nướng hai giai đoạn để kiểm soát nhiệt: Giai đoạn đầu ở mức nhiệt vừa giúp thịt chín và mỡ thoát ra. Giai đoạn sau tăng nhiệt cao, tập trung vào bề mặt da để kích hoạt quá trình hóa hơi và “nổ bì”.
Ba chỉ quay giòn bì không phụ thuộc vào một mẹo đơn lẻ, mà là kết quả của việc kiểm soát đồng thời độ ẩm, cấu trúc và nhiệt lượng. Hiểu đúng cơ chế này, người nội trợ có thể chủ động điều chỉnh từng bước, thay vì phụ thuộc vào may rủi của lò nướng hay công thức.
Bùi Thủy
Tin Gốc: https://vnexpress.net/vu-khi-bi-mat-giup-heo-quay-gion-bi-5061198.html
Gen Z Anh chọn học nghề vì sợ AI 'cướp' việc

Hannah Spencer, 34 tuổi, một thợ sửa ống nước vừa đắc cử nghị sĩ Anh. Cô cho biết mới hoàn thành khóa học về nghề trát vữa trong thời gian tranh cử.
Xu hướng chuộng nghề tay chân đang len lỏi vào Gen Z. Freya, 18 tuổi, quyết định bỏ qua chứng chỉ A-level (tương đương THPT) để đăng ký chương trình học nghề thợ điện kéo dài bốn năm. Dù mệt mỏi vì vừa học vừa làm, cô nói bản thân hạnh phúc. "Đây là công việc AI không thể thay thế. Tương lai của ngành xe điện rộng mở nên tôi không lo thất nghiệp", Freya nói.
Một nghiên cứu gần đây cho thấy 48% thanh thiếu niên tin rằng làm nghề lao động chân tay đáng mơ ước hơn việc ngồi văn phòng. Một khảo sát khác của Draper Tools, hãng sản xuất thiết bị công nghiệp, ghi nhận 61% người dưới 28 tuổi tin rằng nghề thủ công là một "công việc thú vị", trong đó 55% cho biết nhận thức của họ về việc làm trong lĩnh vực thủ công tích cực hơn so với 5 năm trước. Trên mạng xã hội, hashtag #TradieTok (dành riêng cho những người trẻ làm ngành xây dựng, thủ công) đang thu hút hàng chục triệu lượt xem.
Sự dịch chuyển này đến từ nỗi sợ bị trí tuệ nhân tạo (AI) "cướp" việc. Báo cáo của Viện Tiêu chuẩn Anh (BSI) cho thấy 1/4 chủ doanh nghiệp tin AI có thể đảm nhiệm công việc của nhân viên mới ra trường. Khảo sát của Randstad cũng chỉ ra 38% nhà tuyển dụng dự định giảm chỉ tiêu tuyển sinh viên tốt nghiệp đại học trong năm tới. Trong khi đó 41% người lao động lo ngại các công việc văn phòng cấp thấp có thể biến mất trong vòng 5 năm tới.
Cuối tháng 3, trong một cuộc phỏng vấn, tỷ phú Larry Fink - CEO của công ty quản lý tài sản lớn nhất thế giới BlackRock - cho rằng xã hội đã dành nhiều thập kỷ để lý tưởng hóa công việc văn phòng và đánh giá thấp các nghề thủ công.
Theo ông Fink, khi AI đe dọa các vị trí cấp thấp nhưng lại tạo ra nhu cầu bùng nổ về cơ sở hạ tầng (như xây dựng trung tâm dữ liệu), cần phải cân bằng lại cách tiếp cận nghề nghiệp. "Nghề thợ sửa ống nước hay thợ điện cũng có thể mang lại nền tảng tài chính vững chắc không kém bất kỳ công việc bàn giấy nào. Xã hội đang thiếu hụt những công nhân lành nghề này", vị tỷ phú nói.
Dù nhiều triển vọng, các chuyên gia cảnh báo nghề thủ công không phải là lối tắt cho những người ngại gian khổ.
Evie, 30 tuổi, từng tốt nghiệp ngành Khoa học xã hội tại Amsterdam (Hà Lan), quyết định chuyển sang nghề trát vữa và lát gạch để tìm sự tự do. Tuy nhiên, cô thừa nhận đây là môi trường khắc nghiệt, đòi hỏi thể lực cao và "phù hợp hơn với nam giới".
"Nhiều người coi nghề mộc hay sửa chữa là giải pháp tình thế khi không tìm được việc văn phòng. Nhưng thực tế, bạn cần đầu tư nhiều năm mới có thể thành thạo. Đó là kỹ năng phải học và trau dồi suốt đời", Evie nói.
Nhật Minh (Theo Independent)
Tin Gốc: https://vnexpress.net/gen-z-anh-chon-hoc-nghe-vi-so-ai-cuop-viec-5059389.html
Quay lại sau khi nghỉ việc lâu: Làm sao bắt nhịp nhanh?

Sau khi nghỉ việc lâu, không ít ứng viên đã tìm việc làm thành công và chuẩn bị bắt đầu hành trình mới tại một môi trường hoàn toàn khác. Tuy nhiên, khi dư âm của kỳ nghỉ vẫn còn, việc nhanh chóng thích nghi với nhịp làm việc có thể trở thành thử thách.
Những ngày đầu tiên đi làm đóng vai trò rất quan trọng trong việc tạo dựng hình ảnh cá nhân tại công ty. Đây không chỉ là giai đoạn làm quen với công việc mà còn là cơ hội để bạn thể hiện tinh thần chuyên nghiệp và thái độ làm việc tích cực. Nếu bạn chuẩn bị bước vào tuần làm việc đầu tiên, CareerViet chia sẻ một số kinh nghiệm dưới đây sẽ giúp bạn khởi động thuận lợi hơn.
Trong những ngày đầu tại một môi trường mới, khả năng thích nghi thường quan trọng không kém năng lực chuyên môn. Dù bạn đang bắt đầu việc làm thực tập sinh hay đảm nhận việc làm quản lý, tuần đầu tiên vẫn là giai đoạn cần quan sát, lắng nghe và điều chỉnh cách làm việc cho phù hợp với văn hóa của tổ chức.
Mỗi doanh nghiệp đều có hệ thống quy trình, văn hóa làm việc và cách phối hợp riêng. Vì vậy, ngay cả khi bạn từng làm ở vị trí tương tự trước đây, việc dành thời gian quan sát cách đồng nghiệp làm việc vẫn rất cần thiết. Đây là bước giúp bạn hiểu được "cách mọi thứ vận hành" trước khi thật sự tham gia sâu vào công việc.
Hãy chú ý cách mọi người trao đổi trong các cuộc họp, cách một dự án được triển khai hay cách các phòng ban phối hợp với nhau khi xử lý vấn đề. Những chi tiết này sẽ giúp bạn hiểu nhanh hơn về cấu trúc làm việc và biết mình nên thích nghi như thế nào để làm việc hiệu quả.
- Ghi chú lại những thuật ngữ nội bộ, tên hệ thống hoặc quy trình mà bạn chưa quen.
- Quan sát cách đồng nghiệp ưu tiên công việc để hiểu đâu là nhiệm vụ quan trọng trong phòng ban.
- Nếu có tài liệu onboarding hoặc SOP, hãy đọc kỹ ngay trong tuần đầu.
Một sai lầm phổ biến của nhân viên mới là cố gắng tự giải quyết mọi vấn đề vì sợ bị đánh giá là thiếu năng lực. Trên thực tế, việc đặt câu hỏi đúng thời điểm sẽ giúp bạn tránh được nhiều sai sót và tiết kiệm thời gian hơn.
Tuy nhiên, cách đặt câu hỏi cũng rất quan trọng. Thay vì hỏi ngay khi gặp vướng mắc nhỏ, bạn nên tổng hợp lại các vấn đề liên quan để trao đổi một lần với người hướng dẫn hoặc quản lý trực tiếp. Điều này giúp cuộc trao đổi ngắn gọn, rõ ràng và thể hiện sự tôn trọng thời gian của người khác.
- Trước khi hỏi, hãy thử tìm câu trả lời trong tài liệu nội bộ hoặc email cũ.
- Khi đặt câu hỏi, nên trình bày ngắn gọn bối cảnh và hướng xử lý bạn đang nghĩ tới.
- Ghi lại câu trả lời để tránh phải hỏi lại cùng một vấn đề nhiều lần
Trong tuần đầu tiên, việc mắc những lỗi nhỏ gần như là điều không thể tránh khỏi. Đó có thể là thao tác chưa quen với hệ thống, hiểu sai yêu cầu công việc hoặc chưa nắm rõ quy trình phối hợp giữa các bộ phận.
Điều quan trọng không phải là bạn có mắc lỗi hay không, mà là cách bạn phản ứng khi nhận được góp ý. Thái độ cầu thị, sẵn sàng lắng nghe và điều chỉnh sẽ giúp bạn tạo ấn tượng tích cực với quản lý cũng như đồng nghiệp.
- Khi nhận góp ý, hãy ghi chú lại để cải thiện ngay trong lần làm việc tiếp theo.
-Tránh phản ứng phòng thủ hoặc giải thích quá nhiều trong giai đoạn đầu.
- Sau khi chỉnh sửa, bạn có thể chủ động xác nhận lại để đảm bảo đã đáp ứng đúng yêu cầu.
Làm việc chăm chỉ là điều cần thiết, nhưng làm việc đúng hướng mới là yếu tố quyết định hiệu quả. Nếu bạn dành rất nhiều thời gian và công sức nhưng lại không bám sát mục tiêu của phòng ban, kết quả đạt được có thể không như mong đợi. Vì vậy, trong những ngày đầu nhận việc, việc chủ động làm rõ kỳ vọng của quản lý và định hướng công việc là bước rất quan trọng.
Thay vì chờ đến khi kết thúc giai đoạn thử việc mới tìm hiểu cách mình được đánh giá, bạn nên chủ động trao đổi sớm với quản lý trực tiếp. Trong khoảng 2-3 ngày đầu, bạn có thể xin một buổi trao đổi ngắn khoảng 15-30 phút để hiểu rõ hơn về mục tiêu và ưu tiên công việc của vị trí.
Những câu hỏi cụ thể sẽ giúp bạn nắm rõ định hướng ngay từ đầu, chẳng hạn như:
- Mục tiêu quan trọng nhất của vị trí này trong tháng đầu tiên là gì?
- Những tiêu chí nào được dùng để đánh giá hiệu quả công việc?
- Có dự án hoặc nhiệm vụ nào đang cần ưu tiên xử lý gấp không?
Việc làm rõ những điểm này giúp bạn biết nên tập trung vào đâu và sắp xếp công việc hợp lý hơn. Điều này đặc biệt quan trọng trong nhiều lĩnh vực như việc làm marketing, việc làm kỹ thuật, việc làm y dược hay việc làm xuất nhập khẩu, nơi các nhiệm vụ thường gắn với deadline và tiêu chuẩn đánh giá rõ ràng.
- Chuẩn bị sẵn câu hỏi trước buổi trao đổi để cuộc nói chuyện diễn ra hiệu quả.
- Ghi chú lại các KPI, deadline hoặc mục tiêu quan trọng để theo dõi tiến độ.
- Nếu chưa rõ mức độ ưu tiên của công việc, hãy xác nhận lại với quản lý.
Bên cạnh mục tiêu công việc, việc hiểu rõ cách công ty vận hành cũng rất quan trọng. Hầu hết doanh nghiệp đều xây dựng các quy trình chuẩn - hay còn gọi là Standard Operating Procedure - SOP - nhằm đảm bảo mọi công việc được xử lý thống nhất và hiệu quả.
Trong quá trình làm việc, bạn nên tìm hiểu rõ một số điểm quan trọng như:
- Ai là người đưa ra quyết định cuối cùng trong một dự án?
- Khi cần hỗ trợ từ các bộ phận khác như Kế toán, Nhân sự hay IT thì cần liên hệ theo quy trình nào?
- Những kênh giao tiếp chính thức nào được sử dụng cho từng loại công việc?
Ví dụ, email thường được dùng cho các thông tin quan trọng cần lưu trữ, trong khi các nền tảng chat như Zalo, Viber, Telegram hoặc hệ thống nội bộ sẽ phù hợp cho trao đổi nhanh trong công việc hằng ngày.
- Hỏi đồng nghiệp hoặc quản lý về tài liệu hướng dẫn quy trình nếu công ty có lưu trữ sẵn.
- Lưu lại danh sách liên hệ nội bộ để biết đúng người cần trao đổi khi có vấn đề phát sinh.
- Quan sát cách đồng nghiệp xử lý công việc để hiểu rõ hơn cách áp dụng Standard Operating Procedure - SOP trong thực tế.
Khi mới gia nhập một tổ chức, nhiều nhân viên thường muốn nhanh chóng tạo dấu ấn bằng những ý tưởng mới hoặc đề xuất thay đổi lớn. Tuy nhiên, trong giai đoạn đầu, điều quan trọng hơn cả là chứng minh bạn có thể thực hiện tốt những nhiệm vụ cơ bản được giao. Việc hoàn thành công việc một cách chỉn chu và đúng yêu cầu sẽ tạo nền tảng vững chắc trước khi bạn tham gia sâu hơn vào các dự án lớn.
Những nhiệm vụ ban đầu có thể không quá phức tạp, nhưng lại là cơ hội để bạn thể hiện sự cẩn trọng và tinh thần trách nhiệm. Nếu được giao nghiên cứu tài liệu, hãy cố gắng tổng hợp lại nội dung một cách logic và dễ hiểu. Khi soạn email hoặc chuẩn bị báo cáo, hãy kiểm tra kỹ lỗi chính tả, định dạng và thông tin trước khi gửi.
Những chi tiết nhỏ như cách trình bày rõ ràng, nội dung mạch lạc hay việc tuân thủ đúng deadline thường tạo ấn tượng tích cực với cấp trên. Qua đó, bạn thể hiện rằng mình là người làm việc cẩn thận và đáng tin cậy.
- Đọc lại công việc ít nhất một lần trước khi gửi hoặc bàn giao.
- Nếu chưa chắc chắn về yêu cầu, hãy xác nhận lại để tránh phải chỉnh sửa nhiều lần.
- Sắp xếp công việc theo thứ tự ưu tiên để đảm bảo hoàn thành đúng thời hạn.
Niềm tin trong công việc không được tạo ra chỉ sau một nhiệm vụ lớn, mà thường được xây dựng từ nhiều nhiệm vụ nhỏ hoàn thành tốt. Khi bạn consistently đáp ứng đúng yêu cầu, giữ lời hứa về deadline và xử lý công việc gọn gàng, quản lý sẽ dần cảm thấy yên tâm khi giao thêm trách nhiệm.
Đây cũng là bước đệm để bạn được tham gia vào những dự án quan trọng hơn trong tương lai. Vì vậy, thay vì vội vàng tạo dấu ấn lớn ngay từ đầu, hãy tập trung xây dựng uy tín thông qua sự ổn định và đáng tin cậy trong công việc hằng ngày.
- Nếu gặp khó khăn, hãy báo sớm để quản lý có thể hỗ trợ kịp thời.
- Luôn cập nhật tiến độ công việc khi cần thiết để tránh hiểu lầm.
- Hoàn thành đúng deadline là yếu tố giúp bạn xây dựng uy tín nhanh nhất.
Công việc không chỉ xoay quanh nhiệm vụ chuyên môn mà còn gắn liền với sự phối hợp giữa nhiều cá nhân và phòng ban. Khi bạn xây dựng được mối quan hệ tốt với đồng nghiệp, việc trao đổi và hỗ trợ trong công việc cũng sẽ trở nên thuận lợi hơn. Vì vậy, việc chủ động hòa nhập với tập thể ngay từ những ngày đầu là điều rất cần thiết.
Ấn tượng ban đầu trong môi trường công sở thường bắt đầu từ những hành động nhỏ. Một lời chào buổi sáng, nụ cười khi gặp đồng nghiệp hay lời cảm ơn khi nhận được sự hỗ trợ đều có thể tạo nên thiện cảm.
Sự lịch sự và chân thành trong giao tiếp giúp bạn dễ dàng xây dựng hình ảnh tích cực trong mắt đồng nghiệp. Điều này cũng góp phần tạo nên môi trường làm việc cởi mở và thoải mái hơn.
- Cố gắng ghi nhớ tên những người làm việc trực tiếp với bạn.
- Chủ động giới thiệu bản thân khi gặp đồng nghiệp ở các phòng ban khác.
- Luôn giữ thái độ tôn trọng khi trao đổi công việc
Những buổi ăn trưa cùng đồng nghiệp hoặc các buổi gặp gỡ sau giờ làm là cơ hội tốt để bạn hiểu hơn về mọi người trong công ty. Đây cũng là lúc bạn có thể trò chuyện thoải mái và tìm hiểu thêm về văn hóa làm việc của tổ chức.
Việc tham gia những hoạt động này không chỉ giúp bạn hòa nhập nhanh hơn mà còn tạo nền tảng cho sự hợp tác lâu dài trong công việc.
- Nếu đồng nghiệp rủ đi ăn trưa hoặc uống cà phê, hãy cố gắng tham gia khi có thể.
- Quan sát cách mọi người trao đổi trong các buổi trò chuyện để hiểu thêm về văn hóa công ty.
- Giữ thái độ cởi mở nhưng vẫn chuyên nghiệp.
Trong môi trường làm việc, tinh thần hợp tác luôn được đánh giá cao. Bên cạnh việc nhận sự giúp đỡ từ đồng nghiệp, bạn cũng nên chủ động hỗ trợ khi có thể, dù chỉ là những việc nhỏ.
Khi mọi người cảm thấy bạn sẵn sàng chia sẻ và phối hợp, bạn sẽ nhanh chóng trở thành một phần của đội nhóm thay vì chỉ là một "nhân sự mới".
- Khi hoàn thành công việc sớm, bạn có thể hỏi xem đồng nghiệp có cần hỗ trợ gì không.
- Chủ động chia sẻ thông tin hoặc tài liệu hữu ích với nhóm.
- Luôn giữ tinh thần làm việc hướng tới lợi ích chung của tập thể.
Tuần làm việc đầu tiên sau thời gian nghỉ việc dài có thể mang lại nhiều cảm xúc khác nhau, từ háo hức đến áp lực. Tuy nhiên, nếu bạn giữ được tinh thần chủ động, hiểu rõ mục tiêu công việc và từng bước xây dựng mối quan hệ với đồng nghiệp, quá trình thích nghi sẽ trở nên dễ dàng hơn. Đây cũng là nền tảng quan trọng để bạn phát triển lâu dài trong môi trường mới.
Tin Gốc: https://tuoitre.vn/quay-lai-sau-khi-nghi-viec-lau-lam-sao-bat-nhip-nhanh-20260319104428591.htm
Xanh mát rừng Bắc Hải Vân

Trong chiến tranh, khu vực đèo Hải Vân bị bom đạn phá hủy nặng nề. Khi những vụ sạt lở diễn ra liên tiếp ở các tỉnh thành miền Trung trong năm 2020 thì cánh rừng Bắc Hải Vân, Huế vẫn đứng vững và xanh tươi.
Bắc Hải Vân là khu rừng ở phía Nam thành phố Huế, một nơi đặc biệt có giá trị về đa dạng sinh học và cảnh quan môi trường. Rừng nằm trong vùng giao thoa sinh học giữa các luồng thực vật từ phía Bắc xuống và từ phía Nam lên. Nơi đây đã hình thành nên một hệ sinh thái đa dạng, phong phú, có nhiều loài động thực vật thuộc danh mục nguy cấp, quý, hiếm cần được ưu tiên bảo vệ.
Lịch sử của Bắc Hải Vân là những trảng cỏ tranh, lau lách và cây đót. Đến mùa đót, cư dân sống ven rừng vào khai thác đem về bán rồi lại đốt rừng triền miên để lấy tranh. Đất rừng ngày càng thoái hóa. Đến mùa khô, khu rừng đứng trước nguy cơ cháy, ảnh hưởng đến môi trường sinh thái.
Những năm 1987 và 1988, chính quyền Bình Trị Thiên cũ đầu tư trồng rừng trên diện tích cỏ tranh bằng keo lá tràm. Ba năm sau, rừng keo lá tràm khép tán, phủ xanh.
Năm 1994, với sự giúp đỡ của Ban quản lý dự án PAM 4304, Ban quản lý (BQL) rừng Bắc Hải Vân đã tiến hành trồng 21,3ha thử nghiệm các loài cây bản địa bằng nguồn vốn hỗ trợ của dự án. Một năm sau, cây bản địa sinh trưởng và phát triển tốt. Họ cũng rút ra được một số kinh nghiệm về kỹ thuật.
Để giải quyết khó khăn về vốn và đáp ứng yêu cầu mở rộng không gian dinh dưỡng, ánh sáng cho cây bản địa, BQL dự án đề xuất tỉa thưa kết hợp lợi dụng sản phẩm trung gian keo lá tràm làm nguyên liệu. Từ năm 1995 trở đi, nguồn vốn đầu tư trồng rừng cây bản địa chủ yếu là nguồn thu từ tỉa thưa rừng keo và có một phần vốn hỗ trợ của chương trình các dự án.
Với phương thức "lấy sản phẩm rừng trồng lại rừng", đến nay có 406,7ha cây bản địa dưới tán rừng keo lá tràm được trồng và chăm sóc từ nguồn thu tỉa thưa rừng trồng tại tiểu khu 250. Việc trồng cây bản địa dưới tán rừng keo lá tràm là một mô hình điển hình ở Bắc Hải Vân.
Trong ký ức của anh Trần Quốc Hùng, Phó giám đốc BQL rừng phòng hộ Bắc Hải Vân, đó là những ngày họ trực tiếp vào các khu vực rừng tự nhiên lựa chọn cây giống như chò chỉ, trâm, dầu rái, gõ, lim xanh... để theo dõi thu hái hạt hoặc bứng cây tái sinh đưa về gieo ươm.
Những hạt giống, cây con được đem về gieo ươm. Đến thời điểm thích hợp, họ lại gánh gồng, mang vác vượt núi đi trồng rừng. Thành quả đến giờ toàn khu rừng có hơn 40 loài cây bản địa sinh trưởng và phát triển tốt. Một số loài cây thích nghi với điều kiện lập địa sau khi được mở tán keo, chăm sóc, tạo ra khu rừng trồng nhiều tầng tán, góp phần đẩy nhanh phục hồi rừng Bắc Hải Vân.
"Nhờ những sự nỗ lực của các thành viên qua nhiều thời kỳ, sự cần mẫn chăm sóc và bảo vệ đã phục hồi, tạo nên một khu rừng xanh tốt. Mô hình này đã được các đơn vị lâm nghiệp trong nước và các tổ chức quốc tế tham quan học tập và đánh giá cao", ông Hùng tự hào nói.
Để Bắc Hải Vân phát triển tốt, bền vững không chỉ thành quả của hành trình trồng, mà đó còn là những bước chân của các thành viên luôn luồn lách bảo vệ rừng.
Rừng ở đây xanh tốt, muôn thú bình an là có cả máu và nước mắt của đội tuần tra bảo vệ. Khu vực đèo Hải Vân có địa hình phức tạp, chia cắt mạnh, độ dốc cao nên người dân giáp ranh lợi dụng địa hình để khai thác trái phép lâm sản, săn bắt trái phép động vật hoang dã. Điều này dẫn đến nguy cơ tuyệt chủng nhiều loài động vật rừng hoang dã quý hiếm, gây suy giảm nghiêm trọng về đa dạng sinh học, ảnh hưởng đến hệ sinh thái rừng.
Lợi nhuận lớn từ việc săn bắt động vật hoang dã mang lại nên các đối tượng hoạt động vô cùng tinh vi, manh động, sẵn sàng chống người thi hành công vụ để tẩu thoát. Khi bị truy đuổi ban ngày, các đối tượng chuyển sang hoạt động cài đặt bẫy vào ban đêm.
Hai mươi năm trước, khi đang còn ngồi trong quán nước, anh Hùng từng bị một thanh niên dùng ly đánh một cú mạnh vào cổ. Anh phải nằm viện nửa tháng, với vết thương may 15 mũi. Anh nghĩ chắc do mấy đợt phục kịch bắt tang vật các đối tượng khai thác gỗ trái phép nên giờ bị trả thù.
Các thế hệ giữ rừng Bắc Hải Vân luôn trải qua sự phá hoại của đối tượng phá rừng, đặt bẫy thú. 5 năm trước, anh Nguyễn Văn Lương (36 tuổi), đội trưởng đội chuyên trách bảo vệ rừng, cũng đã bị một kẻ ném đá làm gãy sống mũi, thương tích lên đến 24%. Kẻ thủ ác sau đó bị kết tội 2 năm tù.
Lần khác, trong một chuyến cùng anh em chạy xe máy lên dựng ở bìa rừng, rồi đi sâu vào trong đẩy đuổi các đối tượng đặt bẫy thú, đến lúc quay trở về, chiếc xe máy của anh Lương và hai chiếc của đồng đội bị đốt cháy chỉ còn trơ khung sắt. Đồng lương họ ba cọc ba đồng, những anh em khác bèn gom góp ủng hộ để đồng đội mình mua xe mới.
Chuyện bị đánh, chém, đốt, phá xe diễn ra như cơm bữa ở cánh rừng Bắc Hải Vân. Trong câu chuyện của những người giữ rừng, xe máy của họ còn bị kẻ ác mở bình nhớt đổ cát vào. Chỉ cần không để ý, khởi động xe chạy là phải thay mới động cơ. Rất nhiều anh em ở đây đã lâm vào chuyện đó.
Còn việc chặt phá bánh xe, đập bể kính chiếu hậu là tổn hại nhỏ nhất mà những người giữ rừng ở đây phải gánh chịu. Nhưng vì khu rừng, họ không thể chùn bước.
Đi sâu vào rừng, những gốc cây cổ thụ hiện ra, vững chãi và lừng lững. Gốc cây, rễ cây bám chặt vào đất, vào đá giữ cho khu rừng tránh xói mòn. Những đàn voọc ngũ sắc chạy nhảy từ cây này sang cây khác, hú hét vang cả một góc rừng.
Những đội tuần tra vẫn hằng ngày băng đèo, lội suối đi canh gác. Những thế hệ cây mới tiếp tục được gieo mầm, trồng xuống tạo thành khu rừng với nhiều tầng tán, đem lại cảnh sắc, màu xanh tươi mát cho núi đồi.
Tin Gốc: https://tuoitre.vn/xanh-mat-rung-bac-hai-van-20260409234434724.htm




